Доставка закусок в Красноярске — Траттория Формаджи

Карпаччо из лосося

Состав:

Сырой лосось, салат фризе, руккола, перец чили, лук-резанец, оливковое масло, дижонская горчица

130 г

Корзина итальянского хлеба

Состав:

Мацца, гриссини, пышная фокачча, ржаная чиабатта, пшеничная чиабатта

180 г

Средиземноморские оливки

Состав:

Средиземноморские оливки

100 г

Паштет из кролика с гренками

Состав:

Отварное филе кролика, лук, морковь, сельдерей, специи, коньяк, гренки из пшеничной чиабатты, сливки

150 г

Фритто мисто с соусом тартар

Состав:

Кальмары и тигровые креветки в темпуре (130г), соус тартар из каперсов, маринованных огурцов, сока лимона и домашнего майонеза (50г)

180 г

Язык на гриле с рукколой и песто

Состав:

Язык, руккола, вяленые томаты черри, маслины каламата, соус песто, пармезан (100г), масло оливковое, фисташки (50г)

150 г

Пармская ветчина с рукколой и моцареллой

Состав:

Закуски: Пармская ветчина, сыр моцарелла, руккола, оливковое масло

Выход: 80/20/30/15г

145 г

Карпаччо из говядины

Состав:

Сырая говяжья вырезка, руккола, радиччио, романо, салат-латук, пармезан, оливковое масло, трюфельное масло

100 г

Ассорти из сыров

Состав:

Закуски: Бри, пармезан, пещерная горгонзола, инжирное варенье или варенье из шелковицы (на выбор), руккола

Выход: 120/50 г

Соус: Варенье подается отдельно

120 г

Итальянская закуска

Состав:

Вяленые томаты черри, артишоки, каперсы, маслины, оливковое масло, руккола

140 г

Страчателла с рукколой и томатами

Состав:

Сыр страчателла, томаты, руккола (200г), оливковое масло (15г)

215 г

Брускетта с паштетом из куриной печени

Состав:

Пшеничная чиабатта, куриная печень, лук, морковь, сельдерей, оливковое масло, сливочное масло, красное вино, каперсы, анчоусы

145 г

Трио брускетт: креветки и гуакамоле, лосось и сливочный сыр, артишоки и кедровый орех

Состав:

С артишоками и кедровым орехом: пшеничная чиабатта, сливочный сыр, маринованные артишоки, лук-резанец, маслины каламата, кедровый орех

С лососем и сливочным сыром: пшеничная чиабатта, сливочный сыр, лосось, маслины каламата

С креветками и гуакамоле: пшеничная чиабатта, соус из авокадо, креветки, сельдерей

105 г